LE VIGNOBLE : UN HERITAGE MILLENAIRE

Un vignoble ancien et historique

Le vignoble bordelais, situé dans le Sud-Ouest de la France, est l’un des plus célèbres et prestigieux au monde. Avec plus de 110 000 hectares de vignes répartis autour des trois axes fluviaux : la Dordogne, la Garonne et la Gironde, il constitue le plus grand vignoble AOC de France.

Chaque année, près de 650 millions de bouteilles sont produites, dont une large part destinée à l’exportation.

-Rive Gauche : Médoc et Graves

-Rive Droite : Libournais, Blayais-Bourgeais

-Entre-deux-Mers : zone comprise entre la Dordogne et la Garonne

Bordeaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc, Rosé

• Style : Sec à moelleux

• Description : Appellation régionale couvrant tout le vignoble, produisant des vins équilibrés et accessibles.

Bordeaux Supérieur

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec à moelleux

• Description : Sélection plus stricte que l’AOC Bordeaux, avec des rendements limités et une meilleure concentration aromatique.

Bordeaux Rosé

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rosé

• Style : Sec

• Description : Rosés frais et fruités, produits sur l’ensemble du vignoble, parfaits pour une consommation estivale.

Bordeaux Clairet

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rosé foncé

• Style : Sec

• Description : Vin à mi-chemin entre rosé et rouge léger, typique de Bordeaux, au fruité intense et souple.

Bordeaux Moelleux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Moelleux

• Description : Appellation dédiée aux vins blancs tendres et doux issus majoritairement de Sémillon.

Crémant de Bordeaux

• Type : Vin effervescent

• Couleur : Blanc, Rosé

• Style : Brut à demi-sec

• Description : Effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, offrant finesse et élégance.

Blaye

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Appellation de la rive droite, produisant des rouges souples et des blancs vifs et aromatiques.

Côtes de Bourg

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Vins ronds et généreux, dominés par le Merlot, souvent marqués par des notes fruitées et épicées.

Castillon Côtes de Bordeaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins élégants de la rive droite, proches du style de Saint-Émilion, à base de Merlot et Cabernet Franc.

Francs Côtes de Bordeaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Petite appellation confidentielle aux vins rouges souples et aux blancs floraux.

Cadillac Côtes de Bordeaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins de coteaux méridionaux, puissants et fruités, dominés par le Merlot.

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec à moelleux

• Description : Appellation à double facette, produisant des rouges élégants et des blancs moelleux équilibrés.

Saint-Émilion

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Célèbre appellation de la rive droite, reconnue pour ses vins veloutés à base de Merlot.

Saint-Émilion Grand Cru

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Sélection plus stricte, souvent élevée en barrique, produisant des vins complexes et de garde.

Lussac Saint-Émilion

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation satellite offrant des vins souples, harmonieux et généreux.

Puisseguin Saint-Émilion

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins charpentés, marqués par une belle structure et des arômes de fruits mûrs.

Saint-Georges Saint-Émilion

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Plus petite appellation satellite, réputée pour ses vins équilibrés et raffinés.

Montagne Saint-Émilion

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins souples et charmeurs, dominés par le Merlot, au bouquet fruité et généreux.

Pomerol

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation prestigieuse, produisant des vins veloutés, denses et opulents, centrés sur le Merlot.

Lalande-de-Pomerol

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Voisine de Pomerol, offrant des vins ronds, soyeux et élégants.

Fronsac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins corsés et puissants, au caractère affirmé et au potentiel de garde élevé.

Canon-Fronsac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation de coteaux argilo-calcaires, donnant des vins charpentés et aromatiques.

Médoc

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation couvrant la partie nord de la presqu’île, offrant des vins francs et fruités.

Haut-Médoc

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins structurés et élégants, dominés par le Cabernet Sauvignon.

Margaux

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation emblématique, connue pour ses vins d’une finesse aromatique exceptionnelle.

Moulis-en-Médoc

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins équilibrés et souples, souvent d’un excellent rapport qualité-prix.

Listrac-Médoc

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins puissants et structurés, capables d’un long vieillissement.

Saint-Julien

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins harmonieux et racés, alliant structure, élégance et longévité.

Pauillac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Appellation mythique produisant des vins puissants et complexes, dominés par le Cabernet Sauvignon.

Saint-Estèphe

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge

• Style : Sec

• Description : Vins denses et robustes, marqués par une belle fraîcheur et une grande garde.

Appellations des Graves et du Sauternais

Graves

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Appellation historique mêlant élégance des rouges et fraîcheur des blancs secs.

Graves Supérieures

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Moelleux

• Description : Vins blancs moelleux issus de vendanges tardives, aux notes de miel et de fleurs.

Pessac-Léognan

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Appellation prestigieuse aux vins d’une grande complexité, symboles du style bordelais moderne.

Barsac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Liquoreux

• Description : Vins liquoreux raffinés, produits à partir de Sémillon botrytisé, souvent voisins de Sauternes.

Sauternes

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Liquoreux

• Description : Appellation légendaire, productrice des vins doux les plus célèbres du monde.

Cérons

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Moelleux à liquoreux

• Description : Petite appellation confidentielle, produisant des vins doux élégants et harmonieux.

Entre-Deux-Mers

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Sec

• Description : Appellation emblématique pour les vins blancs frais et citronnés à base de Sauvignon Blanc.

Graves de Vayres

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Rouge, Blanc

• Style : Sec

• Description : Appellation méconnue aux vins souples et ronds, située à la jonction des Graves et de l’Entre-Deux-Mers.

Loupiac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Moelleux

• Description : Vins doux et parfumés, souvent comparés à ceux de Sauternes mais plus accessibles.

Sainte-Croix-du-Mont

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Liquoreux

• Description : Vins onctueux et équilibrés, issus du même terroir calcaire que Sauternes.

Cadillac

• Type : Vin tranquille

• Couleur : Blanc

• Style : Liquoreux

• Description : Appellation prestigieuse de vins liquoreux dorés et complexes, riches en arômes de fruits confits.

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Cépages complémentaires autorisés :

Petit Verdot

Malbec (ou Côt)

Carménère

Principaux cépages blancs de Bordeaux :

Sémillon

Sauvignon Blanc

Muscadelle

Cépages complémentaires autorisés :

Sauvignon Gris

Ugni Blanc

Colombard

Merlot Blanc

ROUTE DES VINS

Entre Garonne, Dordogne et estuaire de la Gironde, la route des vins de Bordeaux invite à un voyage à la fois sensoriel et culturel. Ce vaste vignoble, reconnu dans le monde entier, abrite des paysages classés, des châteaux majestueux et une tradition viticole millénaire. Chaque itinéraire révèle une facette différente de Bordeaux : la puissance du Médoc, l’élégance des Graves, la douceur du Sauternais ou encore la sérénité de l’Entre-deux-Mers.

Les visiteurs peuvent suivre plusieurs circuits officiels proposés par Bordeaux Tourisme : des escapades en voiture, à vélo ou en bateau, ponctuées de dégustations, de rencontres avec les vignerons et de haltes dans des villages classés. Les domaines ouvrent leurs portes pour partager leur savoir-faire et offrir des expériences immersives au cœur des vignes.

CHATEAU PAPE CLEMENT – PESSAC LEOGNAN

Niché aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément est l’un des plus anciens domaines viticoles de la région, avec une histoire qui remonte au XIIIᵉ siècle. Son nom rend hommage au pape Clément V, autrefois propriétaire du domaine. La visite commence au cœur des vignes, se poursuit dans les chais modernes et se termine dans une salle de dégustation raffinée où vous pourrez savourer les vins élégants du cru. Le lieu allie tradition et innovation, entre pierres blondes, verrières contemporaines et atmosphère paisible. L’expérience peut être complétée par des ateliers œnologiques ou une nuit dans la suite du château, véritable parenthèse entre luxe et patrimoine.

SAINT-ÉMILION

Perché sur ses collines, Saint-Émilion est un joyau médiéval inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses ruelles pavées, ses églises monolithes et ses caves souterraines racontent une histoire millénaire du vin. Chaque visite mêle culture et dégustation, et les panoramas sur les vignobles sont d’une beauté saisissante.

MÉDOC

Au nord de Bordeaux, le Médoc déroule ses routes bordées de vignes et de châteaux prestigieux. Ici, les amateurs découvrent l’âme des grands crus classés en 1855 : Margaux, Pauillac, Saint-Julien ou Saint-Estèphe. De nombreux domaines proposent des visites guidées, associant architecture, art contemporain et dégustation.

VILLAGES HISTORIQUES À DÉCOUVRIR

Dans les environs de Bordeaux, les villages viticoles reflètent l’art de vivre à la française. À Cadillac, Rions ou Loupiac, on flâne dans les ruelles médiévales avant de découvrir les vins blancs doux de l’Entre-deux-Mers. À Blaye, la citadelle Vauban domine l’estuaire, tandis qu’à Bourg-sur-Gironde, les façades du XVIIIᵉ siècle rappellent le passé marchand du fleuve.

BORDEAUX

Capitale mondiale du vin, Bordeaux séduit par son raffinement et son patrimoine inscrit à l’UNESCO. Entre la majestueuse Place de la Bourse, le Miroir d’eau et les quais animés, la ville conjugue modernité et héritage classique. La Cité du Vin, emblème contemporain, propose une immersion sensorielle dans l’univers viticole à travers expositions, ateliers et dégustations. Les marchés des Chartrons et de Capucins invitent à savourer les produits locaux dans une ambiance conviviale.

CHATEAU LA GAFFELIERE – SAINT EMILION

Situé au pied du célèbre village médiéval de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Château La Gaffelière incarne à merveille l’élégance et la précision des grands vins du terroir calcaire. Propriété de la famille de Malet Roquefort depuis plusieurs siècles, ce domaine conjugue héritage et modernité. La visite permet de comprendre le travail de la vigne, la vinification et le vieillissement en barriques dans des caves spectaculaires. La dégustation qui clôture la visite révèle la finesse et la profondeur des vins de Saint-Émilion, réputés pour leur velouté et leur potentiel de garde.

CHATEAU MARQUIS DE TERME – MARGAUX

Au cœur de l’appellation Margaux, ce grand cru classé de 1855 offre une immersion complète dans l’art de vivre médocain. Entre modernité et charme classique, le château propose des visites guidées enrichies de dégustations, des ateliers “Grands Crus”, et même un restaurant gastronomique au sein du domaine. Le parcours traverse les vignes, le cuvier et les chais à barriques, avant de se terminer autour d’un verre dans le magnifique jardin. Le lieu se distingue par son approche conviviale et sensorielle du vin, idéale pour les curieux comme pour les connaisseurs. Le restaurant “Au Marquis de Terme” signé par le chef Grégory Coutanceau, parfait pour un déjeuner entre gastronomie et vin.

CATHEDRALE SAINT ANDRE & TOUR PEY BERLAND

Majestueuse et chargée d’histoire, la Cathédrale Saint-André est un joyau du gothique bordelais. C’est ici qu’Aliénor d’Aquitaine épousa Louis VII avant de devenir reine d’Angleterre. En franchissant ses lourdes portes sculptées, on découvre une nef impressionnante, des vitraux lumineux et une atmosphère spirituelle rare. Juste à côté, la Tour Pey-Berland, construite indépendamment pour protéger la cathédrale des vibrations de la cloche, offre une vue panoramique exceptionnelle sur toute la ville. Une ascension inoubliable, surtout au coucher du soleil.

BASILIQUE SAINT MICHEL

Dominant le quartier populaire et vivant du même nom, la Basilique Saint-Michel impressionne par son clocher élancé de 114 mètres. Son architecture gothique flamboyante, ses vitraux colorés et son orgue monumental en font un lieu à la fois mystique et artistique. À ses pieds, la place s’anime chaque matin d’un marché plein de vie, entre senteurs d’épices et objets anciens.

BASILIQUE SAINT SEURIN

Plus discrète mais profondément spirituelle, la Basilique Saint-Seurin est l’un des plus anciens sanctuaires de Bordeaux. Construite sur une ancienne nécropole gallo-romaine, elle abrite des cryptes archéologiques fascinantes et un mobilier religieux exceptionnel. Son atmosphère paisible, presque hors du temps, en fait une étape essentielle pour les pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle

PLACE DE LA BOURSE & MIROIR D’EAU

Chef-d’œuvre du XVIIIᵉ siècle, la Place de la Bourse est l’un des symboles de Bordeaux. Ses façades se reflètent dans le célèbre Miroir d’eau, le plus grand du monde. Ce lieu incarne l’élégance classique française : harmonie, lumière et art de vivre. De jour comme de nuit, le ballet des reflets et des brumes crée une atmosphère poétique unique. À voir absolument : le soir, quand les façades s’illuminent et que le miroir devient un spectacle vivant.

LA GROSSE CLOCHE

Vestige médiéval de l’ancienne porte de la ville, la Grosse Cloche est un symbole fort du Bordeaux historique. Autrefois utilisée pour sonner les vendanges ou donner l’alerte, sa cloche 'Armande-Louise' pèse plus de 7 tonnes. Son architecture médiévale, avec ses deux tours reliées par une arche, rappelle-le Bordeaux fortifié du XVe siècle.

LE GRAND THEATRE DE BORDEAUX

Chef-d’œuvre du XVIIIᵉ siècle signé Victor Louis, le Grand Théâtre est un joyau du style néoclassique. Sa façade ornée de douze statues des Muses et déesses antiques est emblématique de la splendeur bordelaise. À l’intérieur, dorures, velours bleu et lustres de cristal forment un décor somptueux. C’est le cœur culturel de la ville, accueillant opéras, ballets et concerts prestigieux tout au long de l’année.

MUSEE D’AQUITAINE

Ce musée retrace l’histoire de Bordeaux et de sa région, de la préhistoire à nos jours. Ses collections couvrent la période gallo-romaine, la traite négrière, le commerce maritime et le rayonnement culturel du XVIIIᵉ siècle. Un lieu fascinant pour comprendre la richesse et la complexité de l’histoire bordelaise.

LE VIEUX BORDEAUX

Flâner dans le Vieux Bordeaux, c’est voyager à travers le temps. Ses ruelles pavées, ses façades dorées et ses petites places animées offrent une ambiance unique. Le quartier Saint-Pierre concentre l’âme de la ville, entre restaurants, galeries et vie locale

PONT DE PIERRE

Construit sous Napoléon Ier, le Pont de Pierre est le premier à relier les deux rives de la Garonne. Avec ses 17 arches symbolisant les lettres de 'Napoléon Bonaparte', il offre une vue superbe sur les quais et la ville. Aujourd’hui réservé aux piétons et cyclistes, il est idéal pour une promenade au coucher du soleil.

LA CITE DU VIN

Véritable emblème contemporain, la Cité du Vin est un musée immersif dédié à la culture du vin dans le monde. Son architecture audacieuse rappelle le mouvement du vin dans un verre. À l’intérieur, expériences sensorielles, expositions interactives et dégustations offrent une découverte passionnante et ludique. À faire absolument : monter au belvédère pour déguster un verre en surplombant la Garonne.

NATURE ET PATRIMOINE

La région bordelaise offre une nature généreuse, propice à la détente. Les bords de la Garonne et les sentiers viticoles invitent à la randonnée ou à la balade à vélo. Les parcs, comme celui de Majolan ou le Parc Floral, offrent des havres de paix au cœur de la ville. À proximité, le Bassin d’Arcachon séduit par sa lumière et ses paysages marins, parfaits pour une escapade après les vignobles.

HÔTELS ET MAISONS AU CŒUR DES VIGNES

Dormir au cœur des vignes est une expérience inoubliable. De nombreux domaines et maisons de charme accueillent les visiteurs pour un séjour d’exception : chambres avec vue sur les rangs de vignes, tables gastronomiques, spas et dégustations privées. Parmi les plus remarquables, citons Les Sources de Caudalie, le Château de Sacy ou encore des maisons d’hôtes élégantes à Saint-Émilion et Margaux.

ÉVÉNEMENTS LOCAUX

Tout au long de l’année, la région vit au rythme de ses fêtes et de ses saisons viticoles. « Bordeaux Fête le Vin » réunit chaque été amateurs et professionnels sur les quais, tandis que la Fête des Vendanges de Saint-Émilion célèbre la récolte dans une ambiance festive et traditionnelle. Des marchés gourmands, concerts et expositions rythment la vie culturelle des villages viticoles.

HISTOIRE ET TECHNIQUE DU VIGNOBLE

Le vignoble bordelais trouve ses origines à l’époque romaine, lorsque la vigne fut introduite dans la région de Burdigala. Au Moyen Âge, le commerce avec l’Angleterre contribua à sa renommée internationale. Les siècles suivants virent se développer les grands châteaux, les classifications officielles et l’essor du négoce. Aujourd’hui, plus de 57 appellations et des milliers de producteurs perpétuent cette tradition, alliant innovation et respect du terroir.

Le Chapon Fin

L’Oiseau Bleu

La Brasserie Bordelaise

La Brasserie L’Orléans

Le Quatrième Mur

Le Gabriel

La Tupina

Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay

Symbiose

Le 7 Restaurant Panoramique