The Provence region

 

Le vignoble de Provence est l’un des plus anciens de France, couvrant environ 27 000 hectares entre la Méditerranée et les montagnes. Il est surtout connu pour ses vins rosés, mais produit aussi des vins rouges et vins blancs de qualité. Ses principales appellations incluent Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés (calcaire, schiste, argile), favorise la culture de cépages comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault pour les rouges et rosés, ainsi que le rolle, l’ugni blanc et la clairette pour les blancs. Grâce à cette diversité, les vins de Provence offrent une palette aromatique riche, aux notes fruitées et florales, parfaits pour accompagner la cuisine méditerranéenne.


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